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【題目】酒釀是我們喜愛的發酵食品之一，它是熟的糯米飯加酒曲發酵而成的，酒曲中的微生物主要是（　　）
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.醋酸菌
D.大腸桿菌

【答案】B
【解析】解：微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．可見B符合題意．
故選：B
【考點精析】根據題目的已知條件，利用酒精發酵的相關知識可以得到問題的答案，需要掌握酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉化成酒精，并產生二氧化碳的過程．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】澳大利亞東部有一種外形奇特、美麗的琴鳥，它們大都在冬季繁殖，這樣可以避免蛇類等前來偷食它們的卵和雛鳥，這是（　　）
A.對外界刺激作出的反應
B.自然選擇的結果
C.變異所造成的
D.條件反射

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下不屬于生物圈范圍的是（ ）
A.大氣圈的底部
B.巖石圈的上部
C.水圈的大部
D.大氣圈的頂部

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在條件適宜的環境里，酵母菌進行的生殖方式是（　　）
A.分裂生殖
B.營養生殖
C.有性生殖
D.出芽生殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】決定人是單眼皮或是雙眼皮性狀的是（　　）
A.基因
B.染色體
C.精子
D.卵細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】青蛙的生殖發育特點是（　　）
A.雌雄異體，體內受精
B.雌雄異體，體外受精
C.雌雄同體，體內受精
D.雌雄同體，體外受精

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列疾病中，不屬于遺傳病的是（　　）
A.先天性聾啞
B.血友病
C.多指
D.艾滋病

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于一對相對性狀的是（　　）
A.兔的長毛和黑毛
B.棉的纖維的長與短
C.玉米的黃粒和圓粒
D.馬的白毛和鼠的黑毛

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”造成這一差異的環境因素是（ ）
A. 光
B.水
C.濕度
D.溫度

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