Question

某同學因食用了發芽的馬鈴薯而出現了中毒癥狀，他的這種食物中毒屬于（　　）

A．細菌性食物中毒

B．有毒植物食物中毒

C．有毒動物食物中毒

D．有毒真菌中毒

Answer 1

分析：此題考查的知識點是食品安全．解答時可以從霉菌的結構和分泌物方面來切入．

解答：解：馬鈴薯屬于綠色開花植物，我們食用的是它的莖，馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時含量的40～70倍，人吃了這種發芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，重者可出現脫水，血壓下降，呼吸困難，昏迷，抽搐等現象．嚴重者還可因心肺麻痹而死亡．因此吃發芽的馬鈴薯會中毒．
故選：B

點評：解答此類題目的關鍵是知道鈴薯屬于綠色開花植物，我們食用的是它的莖．