Question

7．有些人喜歡吃生魚片，這樣吃營養(yǎng)又衛(wèi)生．×（判斷對錯）

Answer 1

分析 食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害．食物的加熱一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鮮、嫩．只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生蟲卵等才會死去．所以魚片盡量煮熟吃．

解答 解：魚在水中生存，而水中是能存活多種看不見的細(xì)菌與寄生蟲，一旦吃了不熟的魚肉，不但會使腸胃不適使人嘔吐腹瀉嚴(yán)重的會得寄生蟲病，如肝吸蟲�。ㄎ�付在肝部得上肝病如肝吸蟲病，嚴(yán)重可是得肝癌）或上腦蟲．
故答案為：×

點評 解答此題的關(guān)鍵是明確傳染病的預(yù)防措施．