Question

【題目】發酵技術已經從利用自然界中的微生物進行發酵生產的階段，進入到按照_________ 創造出具有____________的微生物，以生產_______的發酵產品的新階段。

Answer 1

【答案】 原有人的意愿 特殊性能 人類需要

【解析】發酵技術是指利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模的生產發酵產品的技術。發酵工業起源很早，中國早在公元前22世紀就用發酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，這些都是我國傳統的發酵產品，利用的都是自然界中原有的微生物進行發酵，現代的發酵技術能夠按照人們的意愿創造出具有特殊性能的微生物，以生產人類需要的發酵產品。