Question

某生物小組的同學為探究如何保鮮肉湯，做了以下實驗（見圖示）：

將甲、乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25℃的環境中，幾天后，甲肉湯變質，乙肉湯仍然新鮮。請問：

（1）乙肉湯新鮮的原因是________。

（2）該實驗中的變量是________。

（3）乙裝置采用的是________消毒法。

（4）實驗后，小組的同學將乙裝置中的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。原因是什么？

（5）以上實驗說是細菌繁殖的條件之一是：________。

（6）你認為保存食物時應該注意什么問題？

Answer 1

答案：
解析：

（1）無菌 　　（2）有無細菌 　　（3）巴斯德 　　（4）低溫能抑制細菌和真菌的生長、繁殖，從而使肉湯保持新鮮 　　（5）適宜的溫度 　　（6）保持低溫、干燥、隔絕空氣