Question

14．下列微生物中，有一種微生物能釀酒，它是（　　）

• A．
• B．
• C．
• D．

Answer 1

分析 微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌屬于單細胞真菌．

解答 解：A、圖中的A為青霉，長有孢子的菌絲呈 掃帚 狀，并能產生 孢子，它是一種著名的抗生素類藥物，可治療多種細菌性疾病．A錯誤．
B、圖中B是曲霉，不能釀酒，B錯誤．
C、是酵母菌的結構圖，屬于單細胞真菌，有真正的細胞核，制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌．C正確．
D、是細菌的結構圖，最突出的特點是無成形的細胞核，不能進行發酵．D錯誤；
故選：C．

點評 關鍵是明確制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，掌握常見的細菌、真菌和病毒等的結構圖．