Question

下列物質中能檢驗淀粉的是（　　）

A．鹽水

B．澄清的石灰水

C．酒精

D．碘液

Answer 1

分析：本題考查檢驗淀粉的知識．淀粉具有遇碘變藍的特性，據此回答．

解答：解：淀粉具有遇碘變藍的特性，這是由淀粉本身的結構特點決定的．淀粉是白色無定形的粉末，如果加入碘液，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋結構的空隙處，并且借助范德華力與直鏈淀粉聯系在一起，形成了一種絡合物．這種絡合物能夠比較均勻地吸收除了藍光以外的其他可見光（波長范圍為400～750 nm），從而使淀粉溶液呈現出藍色來．
故選：D

點評：淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高．