Question

（2012?紹興）小敏的午餐食譜是米飯、紅燒肉、麻辣豆腐．要使食譜的營養更合理、均衡，應當添加的食物是（　　）

A．炒青菜

B．牛奶

C．清蒸鯽魚

D．炒雞蛋

Answer 1

分析：此題考查的知識點是科學設計健康食譜，解答時可以從合理營養、均衡膳食方面來分析．

解答：解：合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養要全面合理．米飯主要提供淀粉類，紅燒肉、麻辣豆腐主要提供蛋白質類和部分脂肪，此食譜中無蔬果類，會導致維生素和無機鹽攝入量不足，因此應再添加上蔬果類，可見A符合題意．
故選：A

點評：關鍵點：食譜中的營養要均衡、葷素搭配合理．