Question

19．某小組探究了花生仁和牛肉干哪個含的能量多．經過三次重復實驗，得出了如下表的實驗數據．下列對表中實驗數據的描述不正確的是（　�。�

種子	種子質量（克）	水量（毫升）	燃燒前水溫（℃）	燃燒后水溫（℃）	測定出的熱量（焦）
牛肉干	a1	30	b1	c1	q1
花生仁	a2	30	b2	c2	q2

• A． a₁等于a₂
• B． b₁等于b₂
• C． c₁大于c₂
• D． q₁小于q₂

Answer 1

分析 （1）1克食物氧化分解時所釋放的熱量為該食物的熱價，實驗證明：碳水化合物、脂肪在體外燃燒與體內氧化所產生的熱量相等，即每克碳水化合物平均產熱17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均產熱39.1千焦（9千卡）；蛋白質在體外充分燃燒時每克蛋白質產熱23.5千焦（5千卡）．
（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．某小組探究花生仁和核桃仁哪個含的能量多，因此實驗的唯一變量是釋放能量的多少，即燃燒后水溫（℃）不同；其它條件種子質量、水量、燃燒前水溫都應該相同．

解答 解：A、為了控制變量所用種子的質量應該相同，因此a₁等于a₂，A正確；
B、為了控制變量燃燒前水溫應該相同，因此b₁等于b₂，B正確；
C、牛肉干主要含有蛋白質多，而花生仁含脂肪多，因此花生仁燃燒后水溫比牛肉干燃燒后水溫高即c₁小于c₂，C不正確；
D、花生仁燃燒后水溫比牛肉干燃燒后水溫高，因此測定出的熱量q₁小于q₂，D正確．
故選：C．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握對照實驗的特點以及知道花生仁和牛肉干的成分．