Question

17．下列環境中，細菌和真菌分布較多的是（　　）

• A． 流通的貨幣上
• B． 抽真空的罐頭食品中
• C． 剛煮熟的食品中
• D． 腌制食品的鹽水中

Answer 1

分析 細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物．不同的細菌和真菌還要求某種特定的生活條件，如有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制．

解答 解：A、流通的貨幣上由于接觸的人多，細菌真菌就多，又因貨幣上占有汗液有機物稍多有利于細菌真菌的生長繁殖，因此細菌真菌較多．故該選項符合題意．
B、抽真空的罐頭食品中沒有空氣（氧氣），因此好氧性細菌真菌就無法生長繁殖，又因罐頭食品制作時經過高溫滅菌里面的細菌真菌很少．故該選項不符合題意；
C、剛煮熟的食品中由于溫度較高，不適于細菌真菌生長，因此細菌真菌較少．故該選項不符合題意；
D、由于腌制食品的鹽水中鹽的濃度大，不利于細菌真菌吸收水分，甚至失水，因此細菌真菌較少．故該選項不符合題意．
故選：A．

點評 解答此類題目的關鍵是理解細菌真菌的分布與條件有關．