Question

細(xì)細(xì)咀嚼米飯一段時(shí)間后，我們會(huì)感覺(jué)到甜味，這是因?yàn)椋?nbsp; ）

A．米飯本來(lái)是甜的

B．米飯中部分淀粉分解成麥芽糖

C．米飯中部分蛋白質(zhì)分解成氨基酸

D．米飯中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔內(nèi)牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味．大米的主要成分是淀粉，所以細(xì)細(xì)咀嚼米飯時(shí)，會(huì)有一絲絲的甜味

考點(diǎn)：食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程．