請你根據生活常識和所學的生物學知識填空．
（1）我們所使用的松軟可口的面包、饅頭等離不開______的發酵作用；我們所飲用的酸甜可口的酸奶離不開______的發酵作用．
（2）一種植物類群，它們分布在約占地球70%的水域環境中，能提供許多氧氣，它們的結構很簡單，沒有根、莖、葉的分化，這種植物類群是______植物．
（3）觀察魚缸中的魚，它可以靈活自如地游泳．它的身體兩側各有一行______，有感知水流的方向、速度和測定方位的作用．
（4）蝗蟲身體中與魚鰓的功能相當的結構是______．
解：（1）、做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳和酒精，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌發酵后原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味．
（2）、藻類植物大多生活在水中，其分布十分廣泛，分布在占地球表面70%的水域環境里，藻類植物的結構簡單，沒有根、莖、葉的分化，全身都能進行光合作用，放出氧氣，是空氣中氧氣的重要來源．
（3）、魚類的身體兩側各有一行側線，是魚類的感覺器官，有感知水流的方向、速度和測定方位的作用．
（4）、魚類用鰓呼吸，在鰓中進行氣體交換，蝗蟲用氣管呼吸，空氣通過氣門進入氣管，在氣管里進行氣體交換．因此蝗蟲身體中與魚鰓的功能相當的結構是氣管．
故答案為：（1）酵母菌；乳酸菌
（2）藻類
（3）側線
（4）氣管
分析：本題考查學生的綜合知識的應用能力，設計一些綜合的、基本的生物常識，分析作答．
點評：此題涉及知識面較廣，但屬于基礎考查，只要基礎扎實，即可正確解答．
