Question

下表中列出100克黃豆和100克牛奶所含的幾種營養物質的含量，以及一位成年人每日對這幾種營養物質的需要量．請你思考并作出判斷．

主要營養物質	100克黃豆中的含量/克	100克牛奶中的含量/克	成人每日需要量/克
糖類	18.6	3.4	380.00
脂肪	16.0	3.2	80.00
蛋白質	35.1	3.0	80.00
鈣	0.19	0.10	0.80

（1）如果某成年人每日只吃1000克黃豆，有哪些營養物質超過了他每日的需要量？______．
（2）如果這個人每天只吃2500克牛奶，有哪些營養物質不能滿足他每日的需要量？______．
（3）假如100克牛奶所含的能量是226千焦，而每日嬰兒需要的能量是3400千焦，那么，這個嬰兒如果每日只吃牛奶，則每日最少需要吃多少克牛奶？______．

Answer 1

（1）食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，不同的營養物質，每天的需要量不同，分析表中數據可知，該成年人每日只食用1000g黃豆，則每天他可從食物中獲得蛋白質35.1×1000÷100═351克，超過了每日需求量；糖類是18.6×1000÷100═186克，未滿足每日需求量；脂肪是16.00×1000÷1000═160克，超過每日需求量；鈣質是0.19×1000÷100═1.9克，超過每日需求量．可見糖類不能滿足她每日需要量．
（2）該成年人每日只食用2500g牛奶，則每天他可從食物中獲得蛋白質3.0÷100×2500═75克，不能滿足每日需求量；糖類是3.0×2500÷100═75克，未滿足每日需求量；脂肪是3.2×2500÷100═80克，滿足每日需求量；鈣質是0.80×2500÷100═20克，超過每日需求量．可見鈣超過她每日需要量．
（3）3400÷（340÷100）=1000g，因此，嬰兒每日最少需要吃1000克牛奶，能滿足每日需要的能量是3400Kj．
故答案為：（1）是，糖類不能滿足她每日需要量；
（2）是，蛋白質、糖類；
（3）1000克牛奶