科目：初中生物 來源：1+1輕巧奪冠·優化訓練 生物 七年級下冊 （人教版） 銀版 （人教版） 銀版 題型：043
分析下列材料，回答：
材料一：不良的飲食習慣，有的造成了胃腸疾病，有的造成營養不良，進而影響到個人的發育生長。還有可能成為成年人高血壓、心血管疾病、肥胖癥及某些腫瘤的禍根。在國務院頒布的《中國營養改善行動計劃》中提到：我國每天有15000余人死于營養素問題所致的慢性病，占死亡人數的70％。
材料二：1993年4月，遼寧省瓦房店市中學300多名師生，因食用已發芽的土豆做的土豆湯而中毒，出現頭疼、惡心、舌咽癢麻等癥狀。
材料三：某中學一名學生因嫌學校的伙食不合口味，經常到街頭隨便購買一些小吃當午餐。開學一個月左右，被傳染上了黃疸性肝炎，結果被送到醫院隔離治療，上課也耽誤了半年多。
（1）通過以上材料，你有何認識？
（2）良好的飲食習慣包括哪些方面？
（3）如果家中購買的馬鈴薯發芽了，為保證食用安全，應如何正確處理？
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