分析：此題考查的是對傳染病和遺傳病的認識．傳染病是指由病原體（病菌、病毒和寄生蟲等）引起的，能夠在人與人之間、人與動物之間傳播的疾病；遺傳病是由遺傳物質改變引起的疾病．
解答：解：傳染病是指由病原體引起的，能夠在人與人之間、人與動物之間傳播的疾病．具有傳染性和流行性等特點．引起傳染病的細菌、病毒和寄生蟲等生物，稱為病原體．遺傳病是由遺傳物質改變引起的疾病，不具有傳染性和流行性等特點．
A、肺結核是由結核桿菌引起的呼吸道傳染病，其病原體是細菌．腳氣是缺少維生素引起的，該選項不符合題意．
B、禽流感是由甲型流感病毒導致的禽類傳染病，禽流感的病原體是禽流感病毒．乙型肝炎是由乙型病毒引起的，該選項符合題意．
C、地中海貧血是一種先天的血液疾病，和父母的遺傳有關．該選項不符合題意．
D、艾滋病是一種嚴重威脅人類健康的傳染病．病原體是人類免疫缺陷病毒（HIV）．梅毒是由梅毒蒼白螺旋體引起的，性接觸是梅毒的主要傳播途徑，約占其95%以上，梅毒的早期傳染性最強．該選項不符合題意．
故選：B
點評：解此題的關鍵是理解掌握傳染病由病原體引起的，具有傳染性和流行性等特點；遺傳病是由遺傳物質改變引起的疾病，不具有傳染性和流行性等特點．
