Question

【題目】我們到菜市場去買魚，可以根據下列哪一特征來判斷魚是否鮮活

A. 鱗片是否完整 B. 鰓絲是否鮮紅 C. 身體有無傷痕 D. 體表是否濕潤

Answer 1

【答案】B

【解析】

魚類的特征有生活在水中，魚體表大都覆蓋有鱗片，減少水的阻力，用鰓呼吸，用鰭游泳，靠尾部和軀干部的左右擺動和鰭的協調作用來不斷向前游動。

魚用鰓呼吸，鰓上有許多鰓絲，鰓絲里密布毛細血管，當水由口流進，經過鰓絲時，溶解在水里的氧就滲入鰓絲中的毛細血管里，而血里的二氧化碳浸出毛細血管，排到水中，隨水從鰓蓋后緣的鰓孔排出體外，這樣魚的鰓絲中的毛細血管中的血液轉化為鮮紅色的動脈血。
所以如果魚新鮮也就能保持正常的呼吸，鰓絲中的毛細血管中就充滿了鮮紅色的動脈血，鰓絲顏色鮮紅。在很多已經死亡的魚中，根據鰓的顏色可以判斷魚是否新鮮。