解:此圖為人體的消化系統示意圖,圖中各結構為:1口腔;2食道;3胃;4肝臟;5胰腺;6小腸;7大腸;8盲腸唾液腺;9闌尾;10肛門.
(1)三大營養物質的消化過程是:淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖,當淀粉和麥芽糖進入小腸后,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶,因此,淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖;蛋白質的消化是從胃開始的,當食物中的蛋白質進入胃以后,在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶,在這些酶的作用下,蛋白質被徹底消化為氨基酸;脂肪的消化開始于小腸,小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶,同時,肝臟分泌的膽汁也進入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸;可見淀粉在口腔開始消化,胃能夠初步消化蛋白質,小腸是消化的主要場所.
(2)4肝臟,能分泌膽汁,里面不含消化酶,但能對脂肪起乳化作用,將大的脂肪顆粒乳化為小的脂肪微粒,對脂肪進行物理性消化.淀粉和蛋白質初步消化的結構分別是圖中口腔和胃.淀粉的消化從口腔開始,蛋白質的消化是從胃開始的.
(3)大腸的起始部位叫做盲腸,盲腸上連著一條細小的盲管叫做闌尾,患急性闌尾炎時需切除闌尾.
故答案為:(1)1;口腔;3;胃;6;小腸;6;小腸;4;肝臟;5;胰腺;胰液6;腸腺;6;小腸;(2)4;肝臟;1;口腔;3;胃;(3)9;闌尾.
分析:本題考查的是消化系統的組成,首先明確消化系統包括消化道和消化腺兩部分,結合題意解答.
點評:正確識圖是做好此類題的關鍵.