Question

【題目】如圖三條曲線分別表示食物通過消化道其中的糖類、蛋白質和脂肪被消化過程，和數量的變化，A、B、C、D、E為消化道結構，請回答：

（1）甲表示_______________的消化曲線，乙表示__________________________的消化曲線，丙表示_______________ 的消化曲線。

（2）淀粉開始被消化的部位是[]____________，蛋白質在消化道中開始被消化的部分是[]____________。膽汁能夠乳化，是由____________分泌的。

（3）這三種營養物質在[]____________中都可以被消化。

Answer 1

【答案】淀粉/糖類 蛋白質 脂肪 A口腔 C胃 肝臟 D小腸

【解析】

圖示中，橫坐標表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示的是淀粉、脂肪和蛋白質在各段消化道中的消化程度，據此解答。

（1）（2）淀粉的消化從A口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖。圖中曲線甲的消化開始于口腔，是淀粉的消化過程；蛋白質的消化是從C胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸。圖中曲線乙的消化開始于胃，是蛋白質的消化過程；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。圖中曲線丙的消化開始于小腸，是脂肪的消化過程。
（3）小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，這是因為小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液和胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積。因此D小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，淀粉、蛋白質、脂肪三種營養物質都可以在小腸內被消化。