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【題目】下列用乳酸菌制造的是( )
A.釀酒
B.酸奶
C.泡菜
D.沼氣

【答案】B,C
【解析】釀酒需要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,它們都屬于真菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把谷物中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖,故A不符合題意。
B、酸奶是乳酸菌在無氧 條件下發(fā)酵產(chǎn)生的,B符合題意。

C、泡菜是乳酸菌在無氧 條件下發(fā)酵產(chǎn)生的,C符合題意。
D、沼氣的產(chǎn)生需要甲烷菌的參與,而不是乳酸菌,D不符合題意。
所以答案是:BC

【考點精析】掌握細菌是解答本題的根本,需要知道一個細菌也是一個細胞.它和動植物的細胞都不同,主要區(qū)別在于它雖有DNA集中的區(qū)域,卻沒有成形的細胞核.此外,細菌有細胞壁(有些細菌的細胞壁外有莢膜,有些細菌生有鞭毛),卻沒有葉綠體,大多數(shù)細菌只能利用現(xiàn)成的有機物生活,并把有機物分解為簡單的無機物.它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者.

練習冊系列答案
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