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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

1．蒸饅頭和釀造啤酒主要利用了哪種微生物（　　）

A．

乳酸菌

B．

酵母菌

C．

霉菌

D．

醋酸菌

分析微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發酵可以提取出青霉素等

解答解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．
釀酒時也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌分解有機物產生酒精和二氧化碳．可見B符合題意．
故選：B．

點評酵母菌等微生物的發酵在食品的制作中具有重要的意義，做這題主要掌握酵母菌在做饅頭和制酒中的應用．

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相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列對染色體、DNA、基因三者之間的敘述，錯誤的是（　　）

	A．	染色體是由DNA和蛋白質組成
	B．	遺傳物質是DNA
	C．	基因是DNA分子上有遺傳效應的片段
	D．	DNA分子都是成對存在的

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．與洋蔥表皮細胞相比，細菌的細胞中沒有（　　）

A．

細胞壁

B．

細胞膜

C．

細胞質

D．

成形的細胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．

一對頭發為直發的夫婦，生育一個卷發的孩子（遺傳圖如圖）請根據圖回答下列問題：
（1）在遺傳學上，把直發與卷發稱為一對相對性狀，根據遺傳學原理可以判斷，直發屬于顯性性狀．
（2）如果字母A，a表示頭發的基因，請寫出母親和孩子頭發的基因型分別是Aa；aa
（3）根據二胎政策，該夫婦計劃再生育一個孩子，請你判斷再生育一個頭發為卷發孩子的機會占25%，如果第二胎生育了一個頭發為直發的孩子，請你寫出該孩子可能的基因型是AA或Aa．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列是顯微鏡在使用過程中遇到的問題與對應的解決方法，錯誤的是（　　）

	A．	物像模糊--調節粗準焦螺旋
	B．	視野較暗--換用凹面反光鏡和大光圈
	C．	物像偏左下方--向左下方移動玻片
	D．	細胞個體放大--換用高倍物鏡

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．在觀察葉片的結構后，小東將剛摘下的葉片放100℃的熱水中，很快發現葉片表面產生許多小氣泡，并且下表皮的氣泡比上表皮的氣泡多，這種現象說明：

	A．	葉片下表皮的光照弱		B．	葉片上表皮所含的氣孔較多
	C．	葉片下表皮所含的氣孔較多		D．	葉片下表皮產生的氧氣多

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．下面是與生殖發育有關的示意圖，請分析回答：

（1）甲、乙兩圖所反映的兩種有性生殖方式分別是卵生、胎生；在甲圖中，進行胚胎發育的部位是[③]胚盤；在乙圖中，胎兒通過[B]胎盤與母體進行物質交換．
（2）番茄果皮紅色（D）對黃色（d）為顯性，圖丙是基因組成為Dd的紅色番茄傳粉受精的過程圖，據圖分析該植株所結果實顏色和種子中胚的基因組成分別是紅色、DD、Dd或dd．
（3）圖丁是蝴蝶的發育過程，其幼蟲和成蟲的形態結構和生活習性差異很大，其發育過程名稱和所經歷的發育時期分別是完全變態發育、受精卵→幼蟲→蛹→成蟲．
（4）蝴蝶的紫翅和黃翅是一對相對性狀（由相對基因T、t控制），據表中信息判斷蝴蝶翅的顯性性狀是紫翅，第三組雜交實驗的子代紫翅蝴蝶中雜合體所占的比例是⅔．