Question

【題目】如圖A、B兩試管裝入2毫升淀粉糊，再分別加入不同物質，振蕩使其反應充分，據圖回答．

（1）圖中碘液的作用是鑒定_____所用．

（2）淀粉糊不變藍的是_____．原因是淀粉糊中的淀粉被_____分解了．

（3）B試管的作用是_____．

（4）淀粉的化學性消化是從_____開始．

（5）如果將A試管放在100℃的水中，加碘液后，實驗現象是_____，原因是_____，降低了唾液淀粉酶的活性，影響分解．

Answer 1

【答案】 淀粉 A 唾液淀粉酶 對照 口腔 變藍 溫度過高

【解析】（1）淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性。因此在實驗中經常用碘液來鑒定淀粉的存在。
（2）A試管和B試管是一組對照實驗，A試管中加入的是唾液，在適宜條件下唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；B試管中加入的是清水，淀粉沒有發生變化，因此滴加碘液后會變藍。
（3）一個對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組。該實驗中，B試管是對照組，起對照作用。
（4）口腔內的唾液腺分泌的唾液，唾液中的唾液淀粉酶對淀粉有初步消化作用，因此淀粉的消化始于口腔。
（5）唾液淀粉酶的活性在37度接近人體的溫度時最強，如果將A試管放在100℃的水中，加碘液后，實驗現象是變藍，原因是溫度過高，降低了唾液淀粉酶的活性，影響分解。