Question

如果媽媽在整理冰箱時發現一盒牛奶，從食品安全的角度講，你首先應關注包裝說明上的（??? ）

A.產地? B.營養成分 C.儲藏條件 D.保質期

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．但防腐劑中有些是化學物質往往影響人的健康，所以在購買食品的時候要看食品成分中是否有防腐劑，盡量少食用含防腐劑的食品，而在保存食品時應注意抑制細菌和真菌的生長和繁殖等．而本題在冰箱中保存的食物，應注意出廠日期和保質期，可以了解食品是否過期，保證食用的安全．

考點：此題考查涉及食品安全、食品腐敗變質的原因