Question

【題目】我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按每日建議攝取量，設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”．請根據(jù)圖一回答下列問題：

（1）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因?yàn)樵搶邮澄锔缓?/span>________，能滿足人體對能量的需求；攝取量最少的應(yīng)為第⑤層食物，因該層食物富含脂肪，過量攝取易在人體內(nèi)儲(chǔ)存導(dǎo)致肥胖．脂肪在消化道的________處被消化．

（2）每日應(yīng)攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預(yù)防________病；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含維生素A；第④層食物中的奶類富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的________．

Answer 1

【答案】糖類 小腸 壞血 鈣

【解析】

合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育。

（1）在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上第①層為谷類，主要提供淀粉等糖類，糖類是人體的主要供能物質(zhì)，能為人體提供能量，因此每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因?yàn)樵搶邮澄锔缓�糖類，能滿足人體對能量的需求；②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為肉類等動(dòng)物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質(zhì)；⑤層為油脂類，能提供脂肪，過多食用會(huì)引起肥胖．脂肪在消化道的 小腸處被消化。
（2）第②層食物為新鮮的蔬菜和水果，其中含較多的維生素C，維生素C可預(yù)防壞血病、牙齦出血等病；第③④層食物富含蛋白質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)。第④層食物中的奶類不僅富含蛋白質(zhì)，還富含骨骼發(fā)育所需的鈣。