Question

4．健康的身體是幸福的源泉，擁有良好的生活方式對人體健康有重要的意義，2016年5月《中國居民膳食指南（2016）》正式發布，提出了新的平衡膳食寶塔，如圖所示．
（1）根據圖示，分析一下在平時的膳食中應該少吃的一類食物是D．
A、谷物　B、蔬果類   C、動物性食品　　D、油和鹽
（2）人體所需的六大營養成分是糖類、維生素、無機鹽、脂肪、蛋白質和水．
（3）《中國居民膳食指南（2016）》還首次將糖的攝入量作了限制：每天攝入糖不超過50克．請根據下表中關于橙子與橙汁的部分營養成分數據，說明果汁不能代替水果的具體原因：相同質量的橙汁比橙子含糖量要高出很多，而且橙汁中不含膳食纖維，維生素含量也少于橙子，故果汁不能替代水果（答對相關意思即可）．

食物種類	糖分（克）	維生素（毫克）	膳食纖維（克）
100克橙子	10	0.56	0.6
100克橙汁	34	0.14	0

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的，據此解答．

解答 解：（1）根據“平衡膳食寶塔”，頂層油和鹽是應該少吃的一類食物，含較多的脂肪，如果多吃，會造成脂肪堆積，導致肥胖．
（2）食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽．
（3）根據圖表知，相同質量的橙汁（果汁）比橙子（水果）里面含有的糖類要多很多，橙汁里面不含有膳食纖維，維生素也要少，故果汁不能代替水果．
故答案為：（1）D   （2）蛋白質；水
（3）相同質量的橙汁比橙子含糖量要高出很多，而且橙汁中不含膳食纖維，維生素含量也少于橙子，故果汁不能替代水果（答對相關意思即可）

點評 知識來源于生產生活，也服務于生產生活，因此在近年的中考中，與生產生活實際相關的情景題已漸漸成為新寵，要熟練掌握．