Question

小紅的媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐．為使這份食譜更加符合膳食標準，還應加上下列哪種食物

1. A.
   素炒豆角
2. B.
   牛奶
3. C.
   排骨湯
4. D.
   小米粥

Answer 1

A
分析：此題考查的知識點是科學設計健康食譜，解答時可以從合理營養、均衡膳食方面來分析．
解答：合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養要全面合理．米飯主要提供淀粉類，清燉牛肉、麻辣豆腐主要提供蛋白質類和部分脂肪，此食譜中無蔬菜水果類，會導致維生素和無機鹽攝入量不足，因此應再添加上蔬菜水果類．可見A符合題意．
故選：A
點評：關鍵點：食譜中的營養要均衡、葷素搭配合理．