Question

【題目】下列食物不能被消化道壁直接吸收的是（ ）

A. 礦泉水B. 面包C. 食鹽D. 維生素

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。

食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質（淀粉→葡萄糖、蛋白質→氨基酸、脂肪→甘油、脂肪酸）后，才能被消化道壁吸收。面包中含有的主要營養物質是淀粉，因此不能被消化道壁直接吸收，B符合題意。