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下列做法符合食品安全的是
①購買方便面時要看保質期 ②食用發芽的馬鈴薯
③用清水浸泡、沖洗青菜 ④用同一把菜刀切生食與熟食

A．①②

B．①③

C．③④

D．②④

試題分析：食品安全是指：購買安全食品；防止食品污染；預防食物中毒。包括防止食品在生產過程中被農藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物，如發芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇；防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛生；買經檢疫合格的食品。在購買食品時應當關注食品包裝上標注的有關營養成分，是否有“QS”質量安全圖標以及添加劑、生產日期、保質期、生產廠家和廠家地址等內容，因此符合食品安全的是①購買方便面時要看保質期、③用清水浸泡、沖洗青菜。故選：B

練習冊系列答案

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下列關于合理膳食與食品安全的說法,正確的是

A．綠色食品是指富含葉綠素和維生素的植物類食品

B．發芽的馬鈴薯去芽煮熟后再吃

C．青少年缺鈣應適當增加動物肝臟、雞蛋等食物的攝入量

D．剛過保質期、沒有霉變的食品仍可食用

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（1）話梅的保存方法是     ，冰魚的保存方法是     。
（2）你喜歡吃話梅嗎？“望梅止渴”是屬于     反射（填“非條件”或“條件”），該反射活動的神經中樞位于     。
（3）從食品安全角度出發，我們在購買食品時，應著重關注食品包裝袋上的哪些信息？     、     （至少寫兩種）。

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