Question

【題目】蔬菜、水果用冰箱冷藏有利于保鮮，這主要是因為低溫能

A. 減少細菌污染 B. 降低呼吸作用

C. 減少水分蒸騰 D. 保證光合作用

Answer 1

【答案】B

【解析】

細胞內有機物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放能量的過程，叫做呼吸作用。呼吸作用受水分、溫度、氧氣和二氧化碳的影響。

溫度：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性。一般而言，在一定的溫度范圍內，呼吸強度隨著溫度的升高而增強。 根據溫度對呼吸強度的影響原理，蔬菜、水果用冰箱冷藏有利于保鮮，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗、可延長保鮮時間。B正確。