Question

樟樹中學“愛科學”實驗小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下四種處理：

試管編號	加入物質	處理情況
①	饅頭碎屑+唾液	充分攪拌
②	饅頭碎屑+清水	充分攪拌
③	饅頭塊+唾液	充分攪拌
④	饅頭碎屑+唾液	不攪拌

其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，第②③④種處理都是①的對照實驗，利用你所學的知識，解答下列問題：
（1）當以舌的攪拌為變量時，應選取______與①進行對照實驗．
（2）①與②進行對照實驗是為了探究______的作用．
（3）在設計方案時，有的同學建議：“除了以上這四種處理外，還要進行第五種處理，即將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌．”你認為這第五種處理有必要嗎？______．
（4）①處理一段時間后，向試管中滴加碘液，試管內液體是否變變藍？______．

Answer 1

【答案】分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；分析表中數據可知，該小組設置了幾組對照實驗：如①試管和②試管以唾液為變量形成了一組對照實驗．
解答：解：通過分析可知，對照實驗設置，要注意只能有一個變量，即對照實驗的單一變量原則；
（1）當以舌的攪拌為變量時，在該實驗中對食物是否攪拌為唯一變量，故選不攪拌即④作為對照；
（2）①組為饅頭碎屑+唾液，②組為饅頭碎屑+清水，②組為對照，探究的是唾液對饅頭的消化作用；
（3）在設計方案時，有的同學建議：“除了以上這四種處理外，還要進行第五種處理，即將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌．”沒有必要，因為各組的相互對照已經說明問題了．
（4）①組為饅頭碎屑+唾液，口腔中的唾液淀粉酶把淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍；
故答案為：（4分）
（1）④；
（2）唾液；
（3）沒有必要；   
（4）不變藍．
點評：通過設置對照實驗，探究了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，在實驗方案的設計中，一定要注意變量的控制．