Question

10．學校餐廳的師傅為學生設計了一份午餐：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐．生物教師認為這一食譜營養不夠均衡，你認為加上下列哪種食物后這份食譜就會變得更為合理（　　）

• A． 炒雞蛋
• B． 牛奶
• C． 紅燜羊肉
• D． 炒青菜

Answer 1

分析 合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．

解答 解：合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理．
    該午餐中的米飯主要提供糖類，清燉排骨、麻辣豆腐主要提供蛋白質、油脂和無機鹽，缺少蔬菜水果類，會導致維生素攝入量不足，因此還應增加的食物是蔬菜水果類，故D符合．
故選：D

點評 關鍵點：食譜中的營養要均衡、葷素搭配合理．