Question

17．如圖表示食物通過人體消化道時，糖類、蛋白質、脂肪被化學性消化的程度，字母表示組成消化道順序的各個器官，據圖回答：

（1）代表胃的字母是C，原因是蛋白質在胃開始被消化．
（2）曲線甲、乙、丙分別代表的是脂肪、淀粉、蛋白質三種營養物質被消化的情況，（要注意順序）
（3）從圖中可以看出，人體內主要的消化場所是[D]小腸，其中所含的消化液有腸液、胰液、膽汁．（注：[]內填序號，橫線上填名稱）

Answer 1

分析 食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程．據此解答：

解答 解：（1）如圖表示食物通過人體消化道，消化道中A口腔里只有消化淀粉的酶，因此乙代表淀粉的消化曲線；曲線甲在D才開始減少，因此曲線甲表示脂肪的消化過程，D代表小腸；則曲線乙表示蛋白質的消化，胃是蛋白質開始消化的器官，因此C表示胃．
（2）脂肪的消化開始于小腸，由圖示可知：曲線甲所代表的營養物質自小腸開始消化，因此曲線甲是脂肪的消化曲線；淀粉的消化開始于口腔，由圖示可知：曲線乙所代表的營養物質在A口腔內即被消化，因此曲線乙是淀粉的消化曲線；曲線丙在C胃開始消化，因此曲線丙表示蛋白質的消化．
（3）三大營養物質從圖中可以看出，都是在D小腸內徹底消化，蛋白質消化成氨基酸，淀粉消化成葡萄糖．脂肪消化成甘油和脂肪酸，因此小腸是消化和吸收的主要場所，唾液是唾液腺分泌的，唾液腺位于消化道外，與口腔相連，其分泌的唾液通過導管流入口腔；胃腺位于消化道內，它分泌的消化液胃液直接進入胃，消化食物；胰腺和肝臟都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁，分別通過胰管和膽管流入小腸，參與食物的消化；腸腺位于小腸壁上，其分泌的腸液直接進入小腸．因此小腸里含有膽汁、胰液和腸液三種消化液．
故答案為：（1）C；蛋白質    
（2）脂肪；淀粉；蛋白質  
（3）D小腸；腸液；胰液；膽汁

點評 蛋白質、糖類、脂肪在消化道內的消化過程常用如圖所示的消化曲線來表示，該曲線表示了這三種物質的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識圖是做好該題的前提．