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【題目】檢測蛋白質應該用_____________試劑。

【答案】雙縮脲

【解析】

生物大分子的檢測方法：蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應，淀粉遇碘液變藍。

雙縮脲能與蛋白質發生紫色反應，但用雙縮脲試劑檢測蛋白質。

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