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【題目】酸奶是一種有益的乳制品，泡菜也是人們喜愛的特色菜，這是人們利用哪種生物的發酵作用（ ）
A. 大腸桿菌B. 酵母菌C. 曲霉菌D. 乳酸菌
【答案】D
【解析】
微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等。
酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成分與鮮奶大致相同，是一種高營養食品。泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜出現一種特殊的風味，還不降低菜的品質。故選：D。
科目：初中生物 來源： 題型：
【題目】控制人體運動、感覺、語言等生理活動的中樞位于
A.小腦B.大腦皮層C.腦干D.脊髓
【題目】渦蟲的消化器官包括
A.口、咽和腸B.口、腸和肛門
C.口、消化腔D.口、小腸
【題目】生物的分類單位中，最基本的分類單位是 ( )
A.界B.種C.目D.科
【題目】下列動物類群中，最高等的是 （ ）
A. 節肢動物B. 爬行動物C. 哺乳動物D. 鳥類
【題目】呼吸系統的主要器官是（ ）
A. 鼻 B. 氣管 C. 支氣管 D. 肺
【題目】首創“雙名法”的學者是 （ ）
A. 達爾文B. 巴斯德C. 牛頓D. 林奈
【題目】昆蟲的飛行器官一般應為 （ ）
A. 后翅B. 三對足C. 六足和四翅D. 前翅和三對足
【題目】昆蟲是動物界的跳躍能手，許多昆蟲的后腿特別發達，其中集“跑、跳、飛”于一身的全能冠軍是：
A. 蝗蟲B. 袋鼠C. 蜜蜂D. 螞蟻
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