Question

【題目】下表是某工廠食堂食譜上的5種食物（各100克，除水和無機鹽以外）的主要成分，請你根據工人的健康狀況，對他提出合理建議。（前三道小題填寫字母）

食物	糖類(g)	脂肪(g)	蛋白質(g)	維生素A(mg)	維生素C(mg)	維生素D(mg)
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	73.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）小李皮膚干燥，并患有夜盲癥，應多吃_____。

（2）小王有時牙齦出血，那么他平時應該多吃食物_____。

（3）小周身體瘦弱，免疫力低下，建議他平時應多吃食物_____。

（4）若長期將食物B作為主要食物，易患_____。

Answer 1

【答案】B E C 骨質疏松

【解析】

食物中含有的營養成分包括：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素。糖類、脂肪、蛋白質既構成人體細胞，又為人體提供能量。維生素對人體的各項生命活動有重要的作用，人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病。無機鹽是構成人體組織的重要材料，如鈣、磷是構成骨骼和牙齒的重要成分，兒童缺鈣易患佝僂病（雞胸、X形或O形腿），中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質疏松癥。

（1）夜盲癥是晚上看不清東西。小李皮膚干燥，并患有夜盲癥，是由于缺乏維生素A引起的，應多補充維生素A，表中食物B中含維生素A較多，應多吃食物B。

（2）牙齦出血是由于缺乏維生素C造成的，表中食物E中含維生素C比較多，小王平時應該多吃食物E，補充維生素C。

（3）蛋白質是建造和修復身體的重要原料。小周身體瘦弱，免疫力低下，是缺少蛋白質引起的，應該多吃含蛋白質的食物，表中食物C含蛋白質較多，建議他平時應多吃食物C。

（4）由表中的數據可知，食物B中不含維生素D，維生素D能促進鈣和磷的吸收及骨骼的發育。人體缺乏維生素D，兒童易患佝僂病，中老年人易患骨質疏松癥。因此食堂工人如長期以食物B作為主要食物，易患骨質疏松。