Question

探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定．已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J（能量單位）的熱能．某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如表，請據表回答問題：

食物名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
質量/g	20	20	20	①
水/mL	50	50	50	50
溫度上升/℃	2.2	1.4	3	1.3

（1）從小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是

 

．
（2）食物中能夠燃燒的物質是

 

，燃燒后留下的灰燼是

 

．
（3）為了盡量減少實驗結果的誤差，應該設置

 

．
（4）實驗中，①應該為

 

g，因為

 

．

Answer 1

分析：（1）種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質和脂肪）和無機物（水和無機鹽）．有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒．
（2）根據表格信息中核桃仁的水溫度上升最大即可判斷；
（3）為了盡量減少實驗結果的誤差，設置重復組的必要性；
（4）設置對照組的必要性；對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．

解答：解：（1）同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃）．因此從該小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁．
（2）有機物能燃燒，無機物不能燃燒．因此食物中能夠燃燒的物質是有機物（或糖類、脂肪、蛋白質），燃燒后留下的灰燼不能燃燒是無機鹽．
（3）為了盡量減少實驗結果的誤差，提高實驗結果的可信度，因此應該設置重復實驗（或重復組），多做幾次，然后取平均值．
（4）對照實驗只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都相同．因此實驗中，①應該為20克．
故答案為：
（1）核桃仁    
（2）有機物；無機鹽
（3）重復實驗（或重復組）
（4）20；在對照實驗中，除探究條件不同外，其他條件都相同．

點評：解答此類題目的關鍵是靈活運用所學知識解釋實際問題．