Question

【題目】浪費食物可恥，“光盤”行動光榮，把剩飯菜打包放進冰箱不容易腐敗變質的主要原因是（ ）

A. 沒空氣，細菌、真菌缺氧死亡 B. 沒空氣，細菌、真菌無法繁殖

C. 沒水，營養物質分解慢 D. 溫度低，細菌、真菌生長繁殖慢

Answer 1

【答案】D

【解析】

防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的。

細菌和真菌等微生物的生長繁殖需要一適宜的溫度。冰箱內溫度低，微生物生長繁殖速度慢。因此吃剩的飯菜放在冰箱內不容易腐敗變質的主要原因是冰箱內溫度低，微生物生長繁殖速度慢，不是溫度低，把微生物都凍死了。D正確。