Question

【題目】我國營養學家將食物按照每日攝取量，形象地設計成五級“平衡膳食寶塔”，請根據下表，回答問題：

在“膳食寶塔”中的位置	食物分類	每日攝取量
V級	油脂類	小于25g
IV級	豆類和奶類	100-150g
III級	魚、禽、肉、蛋類	125-200g
II級	果蔬類	400-750g
I級	谷類	450-500g

（1）每天要吃較大比例的谷類食品，因為谷類中的___是人體主要供能物質，該物質在體內被吸收的主要場所是___。

（2）小明每天刷牙時牙齦容易出血，是與缺乏____有關，建議他多攝取表中的____類食物。

Answer 1

【答案】（1）糖類（或淀粉）；小腸 ；

（2）維生素C；果蔬類（Ⅱ級）；

【解析】

試題

（1）由表中的數據可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級食物谷類，因為谷類食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量。

（2）Ⅱ級食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導致壞血病、牙齦出血等。因此，小明牙齦出血，應多補充Ⅱ級食物。