Question

14．《舌尖上的中國》第一季和第二季在央視熱播后引起了極大反響，但是中國人更需要“舌尖上的安全和健康”．下列有關食品安全和健康生活方式的認識，正確的是（　　）

• A． 有人吃海鮮會出現皮膚奇癢等過敏反應，引起過敏反應的物質在醫學上稱為抗體
• B． 沒吃完的食物放進冰箱后，可以隨時拿出來使用
• C． 艾滋病的傳播途徑主要是接觸傳播，所以我們要避免與艾滋病患者一起進餐
• D． 正處在身體生長發育期的青少年學生，應適當多吃魚、肉、奶、蛋等食品

Answer 1

分析 （1）引起淋巴細胞產生抗體的抗原物質就是抗原．抗原包括進入人體的微生物等病原體、異物、異體器官等．
抗體是指抗原物質侵入人體后，刺激淋巴細胞產生的一種抵抗該抗原物質的特殊蛋白質，可與相應抗原發生特異性結合的免疫球蛋白．
（2）食品安全和健康的生活方式是當今人們應該注意的問題，生活中我們應該多注意．

解答 解：A、引起淋巴細胞產生抗體的抗原物質就是抗原．因此有人吃海鮮會出現皮膚奇癢等過敏反應，引起過敏反應的物質在醫學上稱為抗原而不是抗體；A錯誤
A、沒吃完的食物放進冰箱后，不能隨時拿出來食用，經高溫等處理過后，可以食用．B錯誤；
C、艾滋病的傳播途徑主要是血液傳播、性傳播和母嬰傳播，正常接觸不會感染．C敘述錯誤；
D、蛋白質是構成人體細胞的基本物質．正處在身體生長發育期的青少年學生，應適當多吃魚、肉、奶、蛋等含蛋白質等食品．D正確．
故選：D

點評 回答此題的關鍵是明確健康的生活方式、艾滋病的傳播途徑以及食品安全等．