Question

已知饅頭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)色．某同學(xué)要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，請(qǐng)你幫助完成實(shí)驗(yàn)方案．
（1）實(shí)驗(yàn)前，根據(jù)已有知識(shí)，你的假設(shè)是

唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用

．
（2）實(shí)驗(yàn)時(shí)，取A、B兩支試管，分別加入等量的饅頭屑，再向A試管中加入2ml唾液．向B試管中加入1ml清水，分別攪拌后放入37℃的溫水中保溫10分鐘．此步驟有一處明顯錯(cuò)誤，它是

向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同

．
（3）兩支試管中分別滴加2滴碘液，預(yù)計(jì)會(huì)變藍(lán)的是

B

試管，不會(huì)變藍(lán)的是

A

試管，不變藍(lán)的原因是

饅頭中的淀粉已被唾液淀粉酶分解

．

Answer 1

分析：在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題；在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答：解：（1）因?yàn)槭翘骄客僖旱矸勖笇?duì)淀粉的消化作用，所以假設(shè)唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．
（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)中要只有一組變量，不能多個(gè)變量，所以錯(cuò)誤之處是：向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同．
（3）A試管不變藍(lán)，B試管變藍(lán)，A試管中饅頭屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不變藍(lán)．
故答案為：（1）唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．
（2）向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同．
（3）B； A；饅頭中的淀粉已被唾液淀粉酶分解．

點(diǎn)評(píng)：唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)是考查的重點(diǎn)內(nèi)容．