Question

【題目】能力提升題。下圖顯示了各種價格相同食物的營養成分。

（1）適于壞血病患者食用的是______；有助于預防夜盲癥的是______；含能量最多的是______。

（2）不含維生素的是_____。

（3）如果只吃面包、牛奶、雞蛋，會缺乏的營養成分是______。

Answer 1

【答案】（1）馬鈴薯；肝；糖

（2）糖

（3）維生素

【解析】試題分析：（1）壞血病是因為缺乏維生素C引起的，分析圖形可知，圖5中的馬鈴薯含維生素C最多，因此適于壞血病患者食用；夜盲癥是因為缺乏維生素A引起，圖3中的肝含維生素A較多，可以預防夜盲癥；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，分析圖形可知，圖1中的糖含能量最多；

（2）分析圖形可知，圖3、圖4、圖5中的糖都不含維生素。

（3）分析圖形可知，面包含較多的糖類，牛肉、雞蛋含豐富的蛋白質，也含有能量，但這三種食物維生素的含量極低，因此如果只吃面包、牛肉、雞蛋，會缺乏的營養成分是維生素。