Question

【題目】綜合應用：健康是民族復興之路，推行健康生活方式，落實預防為主，減少疾病發生，實現全民健康，是建設健康中國的戰略主題。選擇健康的生活方式，是每一位國民的健康保障．請據圖回答問題：

（1）合理營養，平衡膳食是健康的生活方式之一。從圖一看，我們每天攝入量最多的應是哪一類的食物，說明原因。青少年正處在生長發育的關鍵時期，每天需要多吃圖一中的哪兩類的食物。__

（2）麗麗每天刷牙時牙齦容易出血，如你是醫生，診斷她患的是什么病。可以建議她多攝取表格中的哪一類食物。_

（3）圖二是身體某處的血管示意圖。堅持體育鍛煉，促進血液循環，有利于人體在圖二中的哪一血管處進行充分的物質交換。說說物質交換的意義。_

（4）根據你所學知識，設計一份合理的午餐食譜，并指出各種食物的所含營養成分。__

Answer 1

【答案】谷類 糖類是主要的供能物質 肉蛋類 豆類和奶類 壞血病 果蔬類 2(毛細血管) 使氧氣和養料進入組織細胞，而組織細胞的二氧化碳等進入毛細血管。 參考：米飯，番茄炒蛋，紅燒牛肉，水煮菜心，排骨湯。依次提供糖類，維生素和蛋白質，蛋白質，維生素，水和蛋白質、無機鹽等。

【解析】

（1）“平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少。

（2）判斷動脈、靜脈和毛細血管的依據是：從主干流向分支的血管是動脈，由分支流向主干的血管是靜脈，紅細胞單行通過的是毛細血管。

（3）圖二中，1是動脈、2 是毛細血管、3是靜脈。

（1）我們每天吃的谷類食物比例較大，因為谷類中含豐富的淀粉等糖類，糖類是最主要的供能物質。肉蛋類、豆類和奶類食物中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義。

（2）蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導致壞血病、牙齦出血等。因此，麗麗牙齦出血，應多補充果蔬類。

（3）圖二中2血管內紅細胞單行通過，因此2是毛細血管，毛細血管是物質交換的主要場所，因此“圖二是身體某處的血管示意圖。堅持體育鍛煉，促進血液循環”，有利于人體在圖二中的血管2處進行充分的物質交換，使氧氣和養料進入組織細胞，而組織細胞的二氧化碳等進入毛細血管。

（4）合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養的核心。健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理。如我設計的午餐：大米飯、排骨、涼拌黃瓜。大米主要含有糖類、排骨主要含有蛋白質、脂肪，黃瓜主要含有維生素，符合合理營養。