分析：此題考查的是對均衡膳食的理解． 多吃蔬菜、水果和薯類；食物多樣，谷類為主；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油．
解答：解：A、蔬菜、水果雖都含有較豐富的維生素，但是蔬菜和水果的營養成分是不一樣的．如綠色蔬菜中有含鈣的無機鹽等，一般水果中含有大量的糖等，該選項不屬于均衡膳食要求．
B、各種食物所含營養成份不同，沒有哪一種單一食物能供給人體所需的全部營養素，所以每日膳食必須由多種食物適當搭配，以滿足人體對多種營養素的生理需要；谷類食物是人體能量的主要來源，還可以提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等．應該特別注意粗細糧搭配食用．不要長期吃單一的精制大米和白面．該選項屬于均衡膳食要求．
C、進食量與體力活動是保持理想體重的兩個主要因素．長期食量過多，活動量不足會導致肥胖，反之則會消瘦，二者都不是健康的表現，長期下去容易導致多種疾病的發生．因此應保持進食量與能量消耗之間的平衡，使體重維持在適宜的范圍內．該選項屬于均衡膳食要求．
D、魚、禽、蛋及瘦肉是優質蛋白、脂溶性維生素和某些礦物質的重要食物來源，膳食中應包含適量．我國部分城市和絕大多數農村吃動物性食物量不夠，應適當增加攝入量．但部分大城市居民吃肉類太多，亦對健康不利，應適當減少，特別是肥豬肉、牛、羊肉和葷油．該選項屬于均衡膳食要求．
故選：A．
點評：解此題的關鍵是理解掌握均衡膳食，應合理膳食．
