Question

【題目】把菌類名稱和食品連接起來(lái)

① 乳酸菌 A.面包、饅頭

② 酵母菌 B.青霉素

③ 醋酸菌 C.酸奶、泡菜

④ 霉菌 D.醬、醬油

⑤ 青霉菌 E. 醋

—（_______）②—（_______）③—（_______）④—（_______）⑤---（________）

Answer 1

【答案】 C A E D B

【解析】解答：

制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。 制醬要用到曲霉。 制青霉素用青霉，青霉發(fā)酵能提取出青霉素，是一種抗生素。

故答案為：