Question

11．如圖表示食物中的淀粉和蛋白質經過人體消化道各部分時，其含量的變化情況，其中縱坐標表示未被消化的淀粉和蛋白質的含量，橫坐標表示消化道的各部分，請分析此圖，并回答下列問題
（1）圖中曲線（一）表示的物質是淀粉，它在OA段減少是由于口腔內唾液淀粉酶促進它分解的緣故；在DE段減少為零，則是由于人體最主要的消化器官小腸的消化作用．
（2）圖中曲線（二）表示的物質是蛋白質，它在CE段不斷減少是由于胃和小腸內消化液促進它消化分解的緣故．

Answer 1

分析 淀粉、脂肪、蛋白質是大分子物質，必須經過消化才能被人體吸收．在消化道中，包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官．其中具有消化作用的器官是口腔、胃、小腸，且小腸是食物消化和吸收的主要場所．由圖示可以看出，食物在A、D、E器官中被消化，所以A是口腔，D是胃，E是小腸，B是咽、C是食道．

解答 解：（1）淀粉是在口腔內被初步消化，在小腸內被最終消化，所以曲線（一）是淀粉的消化；A是口腔，淀粉首先在此處唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后再DE小腸內多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．
（2）由于蛋白質是在胃中被初步消化，在小腸內被最終消化，所以曲線（二）是蛋白質的消化；D是胃，胃蛋白酶對蛋白質初步消化，然后再DE小腸內多種酶的作用下被消化成氨基酸才能被吸收．
故答案為：（1）淀粉；唾液淀粉；小腸 
（2）蛋白質

點評 三大營養物質”的消化是中考的重點，對這部分內容一定要理解掌握，可通過圖的形式尋找規律，進一步理解鞏固．