Question

5．經常用鐵鍋炒菜，可預防（　　）

• A． 缺鐵性貧血
• B． 腳氣病
• C． 骨質疏松癥
• D． 夜盲癥

Answer 1

分析 無機鹽在人體內的含量不多，對人體的健康十分重要．它是構成人體組織的重要材料．鐵是血紅蛋白的組成成分，缺鐵易患貧血；
維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用，人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，甚至會引起疾病．

解答 解：A、鐵是血紅蛋白的組成成分，人體缺鐵會使血紅蛋白的合成發生障礙，從而使人體內血紅蛋白的含量過低，導致貧血．可見貧血可以多吃含鐵質豐富的食物．該選項符合題意．
B、維生素B₁能維持人體正常的新陳代謝和神經系統的正常生理功能．缺乏時，易得神經炎，腳氣病．該選項不符合題意．
C、維生素D能促使人體吸收鈣、磷等無機鹽，缺乏時少年兒童易得佝僂病，成年會患骨質疏松癥．該選項不符合題意．
D、缺乏維生素A患夜盲癥，該選項不符合題意．
故選：A．

點評 解此題的關鍵是理解掌握含鐵的無機鹽對人體的作用和缺乏癥以及食物來源．