Question

利用發酵技術生產下列食品時，都是利用酵母菌發酵作用的是  （  ）

A．啤酒、面包、饅頭	B．白酒、白糖、味精
C．酸菜、酸奶、醋	D．米酒、饅頭、醬油

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】生活中做饅頭、面包、釀酒時，加入酵母菌，在無氧條件下進行發酵。