Question

【題目】不經消化而能直接被人體吸收利用的營養成分是（　　）
A.脂肪、糖類、蛋白質
B.葡萄糖、無機鹽、維生素
C.脂肪、水、無機鹽
D.糖類、水、無機鹽

Answer 1

【答案】B
【解析】食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽．淀粉、脂肪、蛋白質是大分子物質，必須經過消化分解成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸才能被人體吸收；維生素、水和無機鹽是小分子物質，不經過消化就能被吸收．
故選：B．
【考點精析】利用食物中的營養物質對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知富含脂肪的食物：花生、動（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質的食物：奶、蛋、魚、肉．