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防止食品腐敗所依據的主要原理是（    ）

A.把食品內的細菌都殺死      B.抑制食品內真菌的生長和繁殖

C.把食品內的真菌都殺死      D.殺死或抑制微生物的生長繁殖

 

D

解析:食物腐敗的原因是因為空氣中的微生物進入，且進行大量繁殖。所以防止食品腐敗所依據的主要原理是殺死或抑制微生物的生長繁殖。

 

練習冊系列答案
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防止食品腐敗所依據的主要原理是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它的生長和繁殖．
√
√
．（判斷對錯）

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