Question

【題目】細菌和真菌的分解作用使蘋果腐爛. （_____）

Answer 1

【答案】對

【解析】

根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

我們知道由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的有機物，生長和繁殖。期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等，導致食品的腐爛，因此題干的說法正確。