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【題目】細菌和真菌的分解作用使蘋果腐爛. _____

【答案】

【解析】

根據(jù)食物腐敗變質的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

我們知道由于各種細菌、真菌等微生物,接觸到食物,并利用食物中的有機物,生長和繁殖。期間會產生很多的生長代謝產物,產生各種各樣的味道,如酸、臭等等,導致食品的腐爛,因此題干的說法正確。

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