Question

小明為媽媽設計的午餐食譜包括米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。要使這份食譜營養更合理，可以添加的食物是

1. A.
   素炒豆角
2. B.
   牛奶
3. C.
   排骨湯
4. D.
   小米粥

Answer 1

A
試題分析：合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡，平衡膳食是合理營養的核心，健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理，米飯主要提供淀粉類，清燉牛肉和麻辣豆腐主要提供蛋白質類，此食譜中無蔬果類，會導致維生素攝入量不足，因此應再添加上蔬果類。
考點：本題考查的是科學設計健康食譜。
點評：此題較新穎，解答時可以從合理營養、均衡膳食方面來分析。